روائع الطهي الجديدة في هامبورغ: أطباق ستيريا الشهية تغزو مدينة هافن سيتي!

روائع الطهي الجديدة في هامبورغ: أطباق ستيريا الشهية تغزو مدينة هافن سيتي!

في 18 يوليو 2025، حان الوقت أخيرًا: افتتح مطعم Kulinarium الجديد في فندق JUFA في مدينة هافن سيتي في هامبورغ أبوابه. مع التركيز القوي على مطبخ ستيريا، يهدف مطعم Kulinarium، المعروف باسم "القلب الأخضر للنمسا"، إلى تعريف الضيوف الدوليين وسكان هامبورغ بالتخصصات اللذيذة في المنطقة. قدم حفل الافتتاح الفخم قائمة من ثلاثة أطباق أعدها طهاة من الدرجة الأولى مثل كورنيليا بوليتو ويوهان لافر وريتشارد راوخ. لقد أوضح بوليتو منذ البداية أن ستيريا هي "كنز الطهي الدفين في النمسا" - وهو اللقب الذي يرتديه هذا المطعم الجديد بكل فخر.

كان التركيز بشكل خاص على النضارة والجودة واستخدام المنتجات الإقليمية من ستيريا. وتضمنت قائمة الطعام الطائرة رز لحم بقري لذيذ على ضفيرة خميرة الجدة مع مايونيز الفلفل الحار ببذور اليقطين من يوهان لافر، ودجاج مقلي بالزبدة مع الصنوبر مع سلطة الفاصوليا من ريتشارد راوخ، وموس زيت بذور اليقطين المخملي مع آيس كريم الفانيليا، من إعداد كورنيليا بوليتو. وكانت هذه المسرات مصحوبة بالنبيذ الرائع من مصانع النبيذ في ستيريا لانغمان وشنيبرغر، مما يضمن متعة حقيقية للحواس.

الجسر الثقافي بين ستيريا وهامبورغ

لم يكن حفل الافتتاح مجرد حدث طهي فحسب، بل كان أيضًا اجتماعًا للتواصل جمع أكثر من 40 من ممثلي وسائل الإعلام والمؤثرين. في مناقشة أدارتها الصحفية هندريكي كوب، ناقش المدير الإداري لجوفا جيرهارد ويندل ومايكل أورلوب من شركة Steiermark Tourismus أهداف مركز الطهي. وهذه الأمور واضحة: ينبغي زيادة الحضور السياحي والاقتصادي لستيريا في شمال ألمانيا. تم التخطيط بالفعل لحملة مصاحبة "خارج المنزل" لتسليط الضوء على عروض تذوق الطعام بشكل أكبر.

تم اختيار موقع HafenCity بشكل استراتيجي لتقديم أطباق ستيريا مثل الدجاج المقلي ولحم الخنزير فولكانو وسلطة الفاصوليا. قبل كل شيء، تريد مجموعة الطهي تعزيز السياحة في شمال ألمانيا. ويتجلى هذا بشكل خاص في التطورات الإيجابية في السنوات القليلة الماضية، مع زيادة عدد الضيوف القادمين من شمال ألمانيا بنسبة 16.7% في عام 2023. وتمثل المبيت في شمال ألمانيا في ستيريا حاليا 9.5% - وهي حصة من المتوقع أن تنمو من خلال التدابير المستهدفة.

نظرة على أبرز معالم ستيريا

ولكن ما الذي يجعل ستيريا مميزة للغاية كمنطقة طهي؟ ووفقا لمبادرة "Kulinarium Steiermark"، التي تضم 162 شركة، فإن المنطقة هي "الأطعمة الشهية في النمسا". يتم استخدام المنتجات الموسمية عالية الجودة هنا لضمان لحظات حقيقية من الاستمتاع. تشمل التخصصات الإقليمية ما يلي:

• Ausseer Saibling aus dem Ausseerland-Salzkammergut
• Ennstaler Steirerkäse aus der Region Schladming-Dachstein
• Gesäuse-Wild aus dem Gesäuse
• Lebkuchen aus der Hochsteiermark
• Zirbitzlamm aus der Erlebnisregion Murau
• Grazer Krauthäuptel aus der Erlebnisregion Graz
• Kernöl aus dem Thermen- & Vulkanland
• Südsteirischer Wein

الهدف من المطبخ هو جعل هذا التنوع وضيافة ستيريا الدافئة مسموعة وملموسة في هامبورغ. عنوان معبد المتعة الجديد هو Versmannstraße 12, HafenCity, 20457 هامبورغ.

المطبخ لديه الكثير ليقدمه لأولئك الذين يبحثون عن شيء مميز. قم بزيارة محطة الذواقة الجديدة هذه واترك نفسك مفتونًا بمأكولات ستيريا - إنها بالتأكيد تستحق العناء! لمزيد من المعلومات حول ستيريا كوجهة سياحية، يمكن للمهتمين زيارة الموقع الإلكتروني لمبادرة "Kulinarium Steiermark".