Matteo Ferrantino palieka Bianc: kulinarinis atsisveikinimas Hamburge!

Matteo Ferrantino palieka Bianc: kulinarinis atsisveikinimas Hamburge!

Gyvybingame Hamburgo HafenCity mieste greitai pasikeis vieno geidžiamiausių miesto restoranų vadovai. Matteo Ferrantino, nuo 2017-ųjų vadovaujantis žinomam dviejų žvaigždučių restoranui „Bianc“, metų pabaigoje nusprendė susikrauti lagaminus. Jis tai paskelbė emocingame „Instagram“ įraše ir informaciniame biuletenyje. Ferrantino šį žingsnį apibūdina kaip vieną sunkiausių savo gyvenime, nes nori ne tik trumpam pailsėti, bet ir tyrinėti naujus kulinarinius horizontus. Ar jis grįš į Hamburgą, Portugaliją ar kur nors kitur, lieka neaišku. Tačiau jam svarbus specialus planavimas – jo svečiai gali laukti naujo projekto, kai jis bus pasiruošęs grįžti į restoranų verslą.

Pasitraukus Ferrantino, „Bianc“ virtuvės valdymą perims patyręs virtuvės šefas Marvinas Böhmas, anksčiau dirbęs trijų žvaigždučių „Aqua“ restorane Volfsburge. Böhm, kuris 2022 m. buvo pripažintas Metų virėju, atneša daug patirties ir gaivaus oro gurkšnį. Daugelis jau nekantriai laukia, kokius naujus kūrinius jis pristatys „Bianc“.

Naujas „Bianc“ skyrius

Bianc restoranas ir toliau bus atviras savo mylėtojams 2026 metais. Šis įsipareigojimas rodo restorano stabilumą net ir permainų laikais. Hamburgo gastronomijos scenoje visada aišku, kaip svarbu skatinti naujus talentus ir pasiūlyti svečiams nepamirštamą patirtį. Dviejų „Michelin“ žvaigždučių apdovanojimas – ne tik kokybės ženklas, bet ir aukštas standartas virtuvės komandai, kuri ir ateityje pateisins aukštus svečių lūkesčius.

Ferrantino šis laikotarpis bus ne tik pertrauka, bet ir galimybė ugdyti kūrybinį potencialą bei pasisemti naujo įkvėpimo. Restoranų pramonė yra dinamiška aplinka, todėl jis naudoja laiką kurdamas naujoviškas idėjas, kurios nulems kitą jo žingsnį.

Gastronomijos scenos judesiai visada jaudinantys, o kiekvienas pokytis sukuria naujas istorijas, kurias norisi papasakoti. Džiaugiamės galėdami pamatyti, kur nuves Ferrantino kulinarinis kelias ir kokius kulinarinius šedevrus Marvinas Böhmas sukurs Bianke. Sekite naujienas apie šiuos svarbius pokyčius Hamburgo centre.

Papildomos informacijos taip pat galite rasti adresu Hamburgo pramogų vadovas, Restoranų reitingas ir Michelin vadovas.