Matteo Ferrantino napušta Bianc: Kulinarski oproštaj u Hamburgu!

Matteo Ferrantino napušta Bianc: Kulinarski oproštaj u Hamburgu!

U živahnom HafenCityju u Hamburgu uskoro će doći do promjene u vodstvu jednog od najtraženijih restorana u gradu. Matteo Ferrantino, koji od 2017. godine vodi renomirani restoran Bianc s dvije zvjezdice, odlučio je krajem godine spakirati kofere. Objavio je to u emotivnoj objavi na Instagramu i u biltenu. Ferrantino ovaj korak opisuje kao jedan od najtežih u svom životu, jer ne samo da želi uzeti kratki predah, već i istražiti nove kulinarske horizonte. Hoće li se vratiti u Hamburg, Portugal ili negdje drugdje ostaje neizvjesno. Međutim, važno mu je posebno planiranje - njegovi se gosti mogu veseliti novom projektu kada bude spreman vratiti se u restoranski posao.

S Ferrantinovim odlaskom, Marvin Böhm, iskusni kuhar koji je prethodno radio kao sous chef u restoranu Aqua s tri zvjezdice u Wolfsburgu, preuzet će upravljanje kuhinjom Bianca. Böhm, koji je 2022. godine proglašen kuharom godine, donosi puno iskustva i dašak svježeg zraka. Mnogi već s nestrpljenjem očekuju kakve će nove kreacije predstaviti na Biancu.

Novo poglavlje za Bianc

Restoran Bianc će iu 2026. biti otvoren za svoje ljubitelje. Ova predanost pokazuje stabilnost restorana, čak iu vremenima promjena. Na hamburškoj gastronomskoj sceni uvijek je jasno koliko je važno promovirati svježe talente i gostima ponuditi nezaboravno iskustvo. Dodjela dvije Michelinove zvjezdice nije samo znak kvalitete, već predstavlja i visok standard za kuhinjsko osoblje koje će iu budućnosti ispunjavati visoka očekivanja gostiju.

Za Ferrantina ovo razdoblje neće biti samo odmor, već i prilika za razvoj kreativnog potencijala i prikupljanje nove inspiracije. Restoranska industrija je dinamično okruženje, pa on vrijeme koristi za razvoj inovativnih ideja koje će definirati njegov sljedeći korak.

Kretanja na gastronomskoj sceni uvijek su uzbudljiva, a svaka promjena stvara nove priče koje se žele ispričati. Uzbuđeni smo vidjeti kamo će voditi Ferrantinov kulinarski put i kakva će kulinarska remek-djela Marvin Böhm stvoriti u Biancu. Pratite nas za više vijesti o ovim značajnim događajima u srcu Hamburga.

Dodatne informacije također možete pronaći na Vodič za uživanje u Hamburgu, Rangiranje restorana i Michelin vodič.