Matteo Ferrantino jättää Biancin: Kulinaariset jäähyväiset Hampurissa!

Matteo Ferrantino jättää Biancin: Kulinaariset jäähyväiset Hampurissa!

Hampurin vilkkaan HafenCityn johto vaihtuu pian yhdessä kaupungin halutuimmista ravintoloista. Vuodesta 2017 tunnettua kahden tähden ravintolaa Biancia johtanut Matteo Ferrantino on päättänyt pakata laukkunsa loppuvuodesta. Hän ilmoitti tästä tunteellisessa Instagram-viestissä ja -uutiskirjeessä. Ferrantino kuvailee tätä vaihetta yhdeksi elämänsä vaikeimmista, sillä hän ei halua vain pitää lyhyttä taukoa, vaan myös tutkia uusia kulinaarisia näköaloja. Palaako hän Hampuriin, Portugaliin vai jonnekin muualle, on epävarmaa. Erikoissuunnittelu on kuitenkin hänelle tärkeää – vieraat voivat odottaa uutta projektia, kun hän on valmis palaamaan ravintola-alalle.

Ferrantinon lähdön myötä Biancin keittiön johtamiseen siirtyy kokenut kokki Marvin Böhm, joka työskenteli aiemmin Wolfsburgin kolmen tähden Aqua-ravintolan sous-kokina. Vuonna 2022 Vuoden kokkiksi valittu Böhm tuo mukanaan paljon kokemusta ja raitista ilmaa. Monet odottavat jo innolla, mitä uusia luomuksia hän esittelee Biancissa.

Uusi luku Biancille

Bianc-ravintola on edelleen avoinna ystävilleen vuonna 2026. Tämä sitoutuminen osoittaa ravintolan vakauden myös muutoksen aikoina. Hampurin gastronomiassa on aina selvää, kuinka tärkeää on edistää tuoreita kykyjä ja tarjota vieraille unohtumaton kokemus. Kahden Michelin-tähden palkinto ei ole vain merkki laadusta, vaan se edustaa myös korkeaa tasoa keittiöhenkilökunnalle, joka vastaa vieraiden korkeisiin odotuksiin myös tulevaisuudessa.

Ferrantinolle tämä ajanjakso ei ole vain tauko, vaan myös mahdollisuus kehittää luovaa potentiaaliaan ja kerätä uutta inspiraatiota. Ravintola-ala on dynaaminen ympäristö, joten hän käyttää aikaa kehittääkseen innovatiivisia ideoita, jotka määrittävät hänen seuraavan askeleensa.

Gastronomian liikkeet ovat aina jännittäviä, ja jokainen muutos luo uusia tarinoita, jotka haluavat kertoa. Odotamme innolla, mihin Ferrantinon kulinaarinen polku johtaa ja mitä kulinaarisia mestariteoksia Marvin Böhm luo Biancissa. Pysy kuulolla saadaksesi lisää uutisia näistä merkittävistä tapahtumista Hampurin sydämessä.

Lisätietoja löytyy myös osoitteesta Hampurin nautintoopas, Ravintoloiden sijoitus ja Michelin opas.