Матео Ферантино напуска Бианк: Кулинарно сбогуване в Хамбург!

Матео Ферантино напуска Бианк: Кулинарно сбогуване в Хамбург!

В оживения HafenCity на Хамбург скоро ще има промяна в ръководството на един от най-търсените ресторанти в града. Матео Ферантино, който управлява реномирания двузвезден ресторант Bianc от 2017 г., реши да си стегне куфарите в края на годината. Той обяви това в емоционален пост и бюлетин в Instagram. Ферантино описва тази стъпка като една от най-трудните в живота си, тъй като не само иска да си вземе кратка почивка, но и да изследва нови кулинарни хоризонти. Дали ще се върне в Хамбург, Португалия или някъде другаде, остава неясно. Въпреки това специалното планиране е важно за него - гостите му могат да очакват с нетърпение нов проект, след като той е готов да се върне в ресторантьорския бизнес.

С напускането на Ферантино Марвин Бьом, опитен готвач, който преди това е работил като су-готвач в тризвездния ресторант Aqua във Волфсбург, ще поеме управлението на кухнята на Bianc. Бьом, който беше обявен за готвач на годината през 2022 г., носи много опит и глътка свеж въздух. Мнозина вече очакват с нетърпение какви нови творения ще представи той на Bianc.

Нова глава за Bianc

Ресторант Bianc ще продължи да бъде отворен за своите любители през 2026 г. Този ангажимент показва стабилността на ресторанта, дори във времена на промяна. В гастрономическата сцена на Хамбург винаги е ясно колко е важно да се насърчават свежи таланти и да се предлага на гостите едно незабравимо изживяване. Наградата с две звезди Мишлен е не само знак за качество, но и представлява висок стандарт за кухненския екип, който ще продължи да отговаря на високите очаквания на гостите и в бъдеще.

За Ферантино този период ще бъде не само почивка, но и възможност да развие творческия си потенциал и да събере ново вдъхновение. Ресторантската индустрия е динамична среда и затова той използва времето за разработване на новаторски идеи, които ще определят следващата му стъпка.

Движенията в гастрономическата сцена винаги са вълнуващи и всяка промяна създава нови истории, които искат да бъдат разказани. Вълнуваме се да видим накъде ще отведе кулинарният път на Ferrantino и какви кулинарни шедьоври ще създаде Marvin Böhm в Bianc. Очаквайте още новини за тези значими събития в сърцето на Хамбург.

Допълнителна информация можете да намерите и на Пътеводител за удоволствия в Хамбург, Класация на ресторанта и Ръководство Мишлен.