Café 44QM v Ottensenu se zapira: Slovo z vafeljskimi stolpi!

Café 44QM v Ottensenu se zapira: Slovo z vafeljskimi stolpi!

Hamburška kavarniška scena te dni doživlja spremembo: priljubljena kavarna »44QM« v Ottensenu mora zapreti svoja vrata. 1. julija 2025 se bo končalo obdobje, ki je bilo najbolj znano po slastnih vafeljskih stolpih, ledeni latte latte in tako priljubljenem »zajtrku za dva«. Ekipa okoli lastnika Miroslava Iliča se poslavlja od vsakodnevnega poslovanja in bogastvo kavarne predaja novemu upravljavcu. Odločitev o zaprtju za ekipo ni bila lahka; V čustveni objavi na Instagramu sta poudarila, da sta se imela čudovito, zdaj pa se bosta posvetila gostinstvu. Restavracija bo do zaprtja odprta za zveste goste še deset dni.

Na hamburškem gastronomskem prizorišču, ki se nenehno spreminja, ne ostane vse enako. Ilić je pred desetimi tedni že zaprl istoimensko kavarno v Altoni, zdaj pa si upa začeti znova. Med lagodnim sprehodom s hčerko je odkril prazno parcelo nasproti trga Kemala Altuna in se odločil, da prostor najame. Svojo odobritev je verjetno prejel v ročno napisanem pismu najemodajalcu. Njegova nova kavarna, ki so jo odprli 26. julija, ima enako ime - 44QM - in ima skoraj 50 kvadratnih metrov površine, ime pa je ostalo isto. Obnovitvena dela so sprva zamaknila začetek, ker je bila v skladišču na voljo le ena vtičnica.

Kaj je Hamburg ponudil?

Med temi spremembami Hamburg ostaja trdnjava kulinarične raznolikosti. Po poročilu o trendih DISH je bilo pregledanih več kot 1200 restavracij v hanzeatskem mestu in rezultati kažejo, da je najbolj priljubljena nemška kuhinja, sledita ji azijska in italijanska kuhinja. Priljubljena okrožja so Hamburg-Mitte, Hamburg-Nord in Eimsbüttel, pri čemer je Hamburg-Mitte vroča točka - ko gre za dolgoletne restavracije in nove kavarne.

Kavarna »44QM« v Ottensenu predstavlja najnovejši val na tem živahnem prizorišču in ponuja vse od tradicionalnih ribjih sendvičev do vrhunskih jedi. Lokacija v Ottensenu ne privablja le ljubiteljev kave, ampak tudi gurmane, ki v soseski pričakujejo lokalne izdelke in kreativne jedi.

Kavarna s potencialom

Nov koncept kavarne bo v prihodnje vključeval tudi možnost kosila. Ravnovesje med slanimi in sladkimi jedmi zagotavlja, da se za vsak okus najde nekaj. Trenutno pa ni nobenih informacij o novem operaterju in prihodnjem konceptu. Zaprtje stare kavarne je vsekakor izguba za skupnost, vendar ostaja upanje, da bo naslednik projekta dobro ustrezal potrebam prebivalcev Ottensena.

Kako se bo še naprej razvijala gastronomska scena v Hamburgu? Spremljajmo naslednje korake v kavarni "44QM" in kakšna nova kulinarična doživetja mesto pripravlja za svoje prebivalce in obiskovalce. Kakor koli že, gastronomija ostaja gibljivo področje, ki vedno znova postreže s presenečenji – in gurmanom v nas nalije sol.

Dodatne informacije o zaprtju in prihodnosti kavarne so na voljo tukaj, podrobnosti o Ilićevi novi kavarni v Ottensenu pa so na voljo Genussguide je mogoče prebrati. DISH ponuja tudi informacije o celotni gastronomski sceni v Hamburgu in tako ostaja narekovalec trendov v kulinaričnem razvoju mesta.