Café 44QM i Ottensen stenger: Et farvel med vaffeltårn!

Café 44QM i Ottensen stenger: Et farvel med vaffeltårn!

Kafémiljøet i Hamburg opplever en endring i disse dager: Den populære kafeen «44QM» i Ottensen må stenge dørene. 1. juli 2025 avsluttes her en epoke som var mest kjent for sine deilige vaffeltårn, islagte latte og den elskede "frokosten for to". Teamet rundt eier Miroslav Ilic tar farvel med den daglige virksomheten og overlater formuene til kafeen til en ny operatør. Beslutningen om å stenge var ikke enkel for laget; De understreket i et emosjonelt innlegg på Instagram at de hadde det fantastisk og nå vil satse på catering. Restauranten vil forbli åpen for lojale gjester i ytterligere ti dager til den stenger.

I Hamburgs gastronomiscene, som er i stadig endring, er ikke alt det samme. Ilic hadde allerede stengt en kafé med samme navn i Altona for ti uker siden og våger nå å ta en ny start. Mens han tok en rolig spasertur med datteren sin, oppdaget han den ledige tomten overfor Kemal Altun-plassen og bestemte seg for å leie plassen. Han har trolig fått sin godkjenning via et håndskrevet brev til huseieren. Hans nye kafé, som åpnet 26. juli, har samme navn - 44QM - og har et areal på nesten 50 kvadratmeter, selv om navnet har holdt seg det samme. Oppussingsarbeid forsinket i utgangspunktet starten fordi det kun var én stikkontakt tilgjengelig på lageret.

Hva hadde Hamburg å tilby?

Midt i disse endringene er Hamburg fortsatt en høyborg for kulinarisk mangfold. I følge DISHs trendrapport ble over 1200 restauranter i hansabyen undersøkt og resultatene viser at det mest populære kjøkkenet er tysk, etterfulgt av det asiatiske og italienske kjøkkenet. Populære bydeler er Hamburg-Mitte, Hamburg-Nord og Eimsbüttel, med Hamburg-Mitte som hotspot - når det kommer til veletablerte restauranter og nye kafeer.

Café “44QM” i Ottensen representerer den siste bølgen i denne livlige scenen, og tilbyr alt fra tradisjonelle fiskesmørbrød til fine dining. Beliggenheten i Ottensen tiltrekker seg ikke bare kaffeelskere, men også matelskere som forventer lokale produkter og kreative retter i nabolaget.

Kafé med potensial

Det nye kafékonseptet vil også inneholde lunsjalternativer i fremtiden. Balansen mellom salte og søte retter sikrer at det er noe for enhver smak. Det er imidlertid foreløpig ingen informasjon om den nye operatøren og det fremtidige konseptet. Nedleggelsen av den gamle kafeen er definitivt et tap for fellesskapet, men det er fortsatt håp om at etterfølgerprosjektet vil passe godt til behovene til Ottensen-beboerne.

Hvordan vil gastronomiscenen i Hamburg fortsette å utvikle seg? La oss følge med på de neste trinnene i Café "44QM" og hvilke nye kulinariske opplevelser byen har i vente for sine innbyggere og besøkende. Uansett forblir gastronomi et felt i bevegelse som alltid byr på overraskelser – og får matelskeren i oss til å få vann i munnen.

Ytterligere informasjon om nedleggelsen og fremtiden til kafeen er tilgjengelig her, mens detaljer om Ilics nye kafé i Ottensen er tilgjengelig Genussguide kan leses. DISH gir også informasjon om hele gastronomiscenen i Hamburg og forblir dermed trendsetter i byens kulinariske utvikling.