Kafejnīca 44QM Ottensenā tiek slēgta: Atvadas ar vafeļu torņiem!

Kafejnīca 44QM Ottensenā tiek slēgta: Atvadas ar vafeļu torņiem!

Hamburgas kafejnīcu aina šajās dienās piedzīvo pārmaiņas: populārajai Ottensenas kafejnīcai “44QM” durvis jāslēdz. 2025. gada 1. jūlijā šeit beigsies laikmets, kas bija vislabāk pazīstams ar gardajiem vafeļu torņiem, ledus latte un iemīļotajām brokastīm diviem. Komanda ap īpašnieku Miroslavu Ilicu atvadās no ikdienas biznesa un nodod kafejnīcas bagātību jaunam operatoram. Lēmums slēgt komandai nebija viegls; Emocionālā ierakstā Instagram viņi uzsvēra, ka lieliski pavadījuši laiku un tagad pievērsīsies ēdināšanai. Restorāns būs atvērts lojālajiem viesiem vēl desmit dienas līdz tā slēgšanai.

Hamburgas gastronomijas ainā, kas nemitīgi mainās, ne viss paliek pa vecam. Ilics jau pirms desmit nedēļām bija slēdzis tāda paša nosaukuma kafejnīcu Altonā un tagad uzdrošinās sākt no jauna. Nesteidzīgā pastaigā ar meitu viņš atklāja brīvo vietu iepretim Kemal Altun laukumam un nolēma telpu īrēt. Viņš, iespējams, saņēma apstiprinājumu ar roku rakstītu vēstuli saimniekam. Viņa jaunajai kafejnīcai, kas tika atvērta 26. jūlijā, ir tāds pats nosaukums - 44QM - un tās platība ir gandrīz 50 kvadrātmetri, lai gan nosaukums ir palicis nemainīgs. Renovācijas darbi sākotnēji aizkavējās, jo noliktavā bija pieejama tikai viena rozete.

Ko Hamburga piedāvāja?

Šo pārmaiņu laikā Hamburga joprojām ir kulinārijas daudzveidības cietoksnis. Saskaņā ar DISH tendenču ziņojumu Hanzas pilsētā tika pārbaudīti vairāk nekā 1200 restorāni, un rezultāti liecina, ka populārākā virtuve ir vācu virtuve, kam seko Āzijas un itāļu virtuve. Populāri rajoni ir Hamburg-Mitte, Hamburg-Nord un Eimsbüttel, kur Hamburg-Mitte ir karstais punkts — ja runa ir par sen izveidotiem restorāniem un jaunām kafejnīcām.

Kafejnīca “44QM” Ottensenā pārstāv jaunāko vilni šajā dzīvīgajā ainā, piedāvājot visu, sākot no tradicionālajām zivju sviestmaizēm līdz izsmalcinātām pusdienām. Atrašanās vieta Ottensen piesaista ne tikai kafijas cienītājus, bet arī gardēžus, kuri sagaida vietējos produktus un radošus ēdienus apkārtnē.

Kafejnīca ar potenciālu

Jaunajā kafejnīcas koncepcijā nākotnē tiks iekļautas arī pusdienu iespējas. Līdzsvars starp sāļajiem un saldajiem ēdieniem nodrošina, ka katrai gaumei ir kaut kas. Taču par jauno operatoru un nākotnes koncepciju pagaidām informācijas nav. Vecās kafejnīcas slēgšana noteikti ir zaudējums sabiedrībai, taču saglabājas cerība, ka pēctecis projekts labi atbildīs Ottensenas iedzīvotāju vajadzībām.

Kā turpinās attīstīties gastronomijas aina Hamburgā? Sekojiet līdzi nākamajiem soļiem kafejnīcā “44QM” un to, kādu jaunu kulinārijas pieredzi pilsēta sagaida saviem iedzīvotājiem un apmeklētājiem. Jebkurā gadījumā gastronomija joprojām ir kustīga joma, kas vienmēr sagādā pārsteigumus un liek mūsu gardēžiem laist muti.

Papildinformācija par kafejnīcas slēgšanu un nākotni ir pieejama šeit, savukārt informācija par Ilica jauno kafejnīcu Ottensenā ir pieejama. Genussguide var lasīt. DISH arī sniedz informāciju par visu Hamburgas gastronomijas ainu un tādējādi joprojām ir pilsētas kulinārijas attīstības tendenču noteicējs.