Kavinė 44QM Ottensen užsidaro: Atsisveikinimas su vaflių bokštais!

Kavinė 44QM Ottensen užsidaro: Atsisveikinimas su vaflių bokštais!

Hamburgo kavinių scena šiomis dienomis išgyvena pokyčius: populiarioji Ottenseno kavinė „44QM“ turi uždaryti duris. 2025 m. liepos 1 d. čia baigsis era, geriausiai žinoma dėl savo skanių vaflių bokštų, ledinių latte ir pamėgtų „pusryčių dviems“. Savininko Miroslavo Ilico komanda atsisveikina su kasdieniu verslu ir perduoda kavinės turtus naujam operatoriui. Sprendimas užsidaryti komandai nebuvo lengvas; Emocionaliame įraše „Instagram“ jie pabrėžė, kad puikiai praleido laiką ir dabar daugiausia dėmesio skirs maitinimui. Restoranas liks atviras ištikimiems svečiams dar dešimt dienų, kol užsidarys.

Hamburgo gastronomijos scenoje, kuri nuolat kinta, ne viskas išlieka kaip buvę. Ilicas jau prieš dešimt savaičių uždarė to paties pavadinimo kavinę Altonoje ir dabar drįsta pradėti iš naujo. Neskubiai vaikščiodamas su dukra, jis atrado laisvą sklypą priešais Kemal Altun aikštę ir nusprendė išsinuomoti erdvę. Tikriausiai jis patvirtinimą gavo per ranka rašytą laišką šeimininkui. Liepos 26 d. atsidariusi naujoji jo kavinė turi tą patį pavadinimą – 44QM – ir jos plotas siekia beveik 50 kvadratinių metrų, nors pavadinimas išliko toks pat. Renovacijos darbai iš pradžių atidėjo pradžia, nes sandėlyje buvo tik vienas laisvas lizdas.

Ką Hamburgas turėjo pasiūlyti?

Vykstant šiems pokyčiams, Hamburgas išlieka kulinarinės įvairovės tvirtove. Remiantis DISH tendencijų ataskaita, Hanzos mieste buvo ištirta per 1200 restoranų ir rezultatai rodo, kad populiariausia yra vokiška virtuvė, o po to – Azijos ir Italijos virtuvė. Populiarūs rajonai yra Hamburg-Mitte, Hamburg-Nord ir Eimsbüttel, o Hamburg-Mitte yra populiariausias taškas, kai kalbama apie seniai veikiančius restoranus ir naujas kavines.

Kavinė „44QM“ Ottensen yra naujausia šios gyvos scenos banga, siūlanti viską nuo tradicinių žuvies sumuštinių iki puikių pietų. Vieta Ottensen vilioja ne tik kavos mėgėjus, bet ir gurmanus, kurie kaimynystėje tikisi vietinių produktų ir kūrybingų patiekalų.

Kavinė su potencialu

Naujoji kavinės koncepcija ateityje apims ir pietų pasirinkimą. Pikantiškų ir saldžių patiekalų balansas užtikrina, kad kiekvienam skoniui būtų kažkas. Tačiau šiuo metu informacijos apie naują operatorių ir būsimą koncepciją nėra. Senosios kavinės uždarymas neabejotinai yra nuostolis bendruomenei, tačiau išlieka viltis, kad tęsiamasis projektas puikiai atitiks Ottenseno gyventojų poreikius.

Kaip toliau vystysis gastronomijos scena Hamburge? Sekime tolimesnius žingsnius kavinėje „44QM“ ir kokių naujų kulinarinių įspūdžių miestas siūlo savo gyventojams ir lankytojams. Bet kuriuo atveju gastronomija išlieka judria sritimi, kuri visada pateikia siurprizų ir verčia mumyse gurkšnoti gurkšnius.

Daugiau informacijos apie kavinės uždarymą ir ateitį rasite čia, o informacija apie naująją Ilic kavinę Ottensen. Genussguide galima perskaityti. DISH taip pat suteikia informacijos apie visą Hamburgo gastronomijos sceną, todėl išlieka miesto kulinarijos plėtros tendencijų kūrėja.