Café 44Qm Ottensenissä päättelee: jäähyväiset vohvelien tornilla!

Café 44Qm Ottensenissä päättelee: jäähyväiset vohvelien tornilla!

Ottensen, Deutschland - Hampurin kahvila -kohtaus kokee muutoksen nykyään: Ottetensenin suositun kahvilan "44qm" on suljettava ovensa. 1. heinäkuuta 2025 aikakausi päättyy tähän, joka oli ensisijaisesti tunnettu herkullisista vohvelitorneistaan, jäädöksistä ja arvioidusta "aamiaisesta kahdelle". Omistajan Miroslav Ilicin johtama tiimi jättää hyvästit päivittäiselle liiketoiminnalle ja antaa kahvilan omaisuuden uudelle operaattorille. Ryhmää ei ollut helppo tehdä päätös sulkea; Instagramissa sijaitsevassa emotionaalisessa viestissä he korostivat, että heillä oli upea aika ja keskittyvät nyt ateriapalveluihin. Sulkemiseen saakka ravintola on avoinna uskollisille vieraille kymmenen päivän ajan.

Hampurin catering -kohtauksessa, joka muuttuu jatkuvasti, kaikki ei pysy samana. Ilic oli jo sulkenut saman nimen kahvilan Altonassa kymmenen viikkoa sitten ja on nyt uuden alku. Viihtyisällä kävelymatkalla tyttärensä kanssa hän löysi avoimen työpaikan vastapäätä Kemal-Altun-Platzia ja päätti vuokrata alueen. Hän todennäköisesti sai lupauksensa myös käsin kirjoitetulla kirjeellä vuokranantajalle. Hänen uudessa kahvilassaan, joka avattiin 26. heinäkuuta, on sama nimi - 44QM - ja sen pinta -ala on lähes 50 neliömetriä, vaikka se olisi pysynyt nimeämisessä. Korjaustyö viivästyi alun perin aloitusta, koska varastossa oli saatavana vain yksi pistorasia.

Mitä Hampurilla oli tarjottavana?

näiden muutosten keskellä Hampuri on edelleen kulinaarisen monimuotoisuuden linnoitus. Dish Trend -raportin mukaan Hanseatic Cityssä tutkittiin yli 1200 ravintolaa, ja tulokset osoittavat, että suosituin keittiö on saksalainen, jota seuraavat aasialaiset ja italialaiset keittiöt. Suosittuja piirejä ovat Hampuri-Mitte, Hampuri-Nord ja Eimsbüttel, jolloin Hampuri-Mitte pidetään hotspot-niin pitkälle, kun kauan vakiintunut catering ja uudet kahvilat ovat huolestuneita.

kahvila, jolla on potentiaalinen

Kahvilan uuden konseptin on myös tarkoitus koostua tulevaisuudessa. Leikkaus runsaasti ja makeita ruokia varmistaa, että jokaiselle makulle on jotain. Uudesta operaattorista ja tulevasta konseptista ei kuitenkaan tällä hetkellä ole tietoa. Vanhan kahvilan sulkeminen on ehdottomasti tappio yhteisölle, mutta toivoa, että seurantaprojektilla on hyvä tapaus Ottetenseners -väitteille.

Kuinka Hampurissa oleva catering -kohtaus kehittyy? Odotamme seuraavia vaiheita "44QM" -kahvilassa ja mitä uusia kulinaarisia kokemuksia kaupungissa on asukkailleen ja vierailijoilleen. Joko niin, gastronomia on edelleen liikkuva kenttä, joka aiheuttaa aina yllätyksiä - ja antaa veden ajaa vettä suussa.

Lisätietoja kahvilan sulkemisesta ja tulevaisuudesta ovat saatavilla täältä, kun taas yksityiskohdat New Caféssa (https://www.genussguide-hamburg.com/news/neueroeffung-44qm/). Hampurissa on myös tietoa koko catering-kohtauksesta (https://www.dish.co/de/blog/trendreport-azril-2025-die-gastronomieszenezenin-hamburg/), ja siten on edelleen trendsetteri kaupungin kulinaarisessa kehityksessä.