Café 44QM v Ottensen zavírá: Rozloučení s vaflovými věžemi!

Café 44QM v Ottensen zavírá: Rozloučení s vaflovými věžemi!

Kavárenská scéna v Hamburku zažívá v těchto dnech změnu: oblíbená kavárna „44QM“ v Ottensenu musí zavřít své brány. 1. července 2025 zde skončí éra, která byla nejlépe známá svými lahodnými vaflovými věžemi, ledovým latté a oblíbenou „snídaní pro dva“. Tým kolem majitele Miroslava Iliče se loučí s každodenním byznysem a předává jmění kavárny novému provozovateli. Rozhodnutí uzavřít pro tým nebylo snadné; V emotivním příspěvku na Instagramu zdůraznili, že se báječně bavili a nyní se zaměří na catering. Restaurace zůstane věrným hostům otevřena ještě deset dní do uzavření.

Na hamburské gastronomické scéně, která se neustále mění, nezůstává vše při starém. Ilič už před deseti týdny zavřel stejnojmennou kavárnu v Altoně a nyní si troufá na nový začátek. Při klidné procházce se svou dcerou objevil volný pozemek naproti náměstí Kemal Altun a rozhodl se pronajmout prostor. Pravděpodobně obdržel svůj souhlas prostřednictvím ručně psaného dopisu pronajímateli. Jeho nová kavárna, která byla otevřena 26. července, má stejný název - 44QM - a má rozlohu téměř 50 metrů čtverečních, i když název zůstal stejný. Renovační práce zpočátku oddalovaly začátek, protože ve skladu byla k dispozici pouze jedna zásuvka.

Co mohl Hamburk nabídnout?

Uprostřed těchto změn zůstává Hamburk baštou kulinářské rozmanitosti. Podle trendové zprávy DISH bylo prozkoumáno přes 1200 restaurací v hanzovním městě a výsledky ukazují, že nejoblíbenější kuchyní je německá, následovaná asijskou a italskou kuchyní. Oblíbené čtvrti jsou Hamburg-Mitte, Hamburg-Nord a Eimsbüttel, přičemž Hamburg-Mitte je hotspot – pokud jde o zavedené restaurace a nové kavárny.

Kavárna „44QM“ v Ottensenu představuje nejnovější vlnu této živé scény a nabízí vše od tradičních rybích sendvičů až po dobré jídlo. Poloha v Ottensen láká nejen milovníky kávy, ale také gurmány, kteří v sousedství očekávají místní produkty a kreativní pokrmy.

Kavárna s potenciálem

Nový koncept kavárny bude v budoucnu zahrnovat i možnosti obědů. Rovnováha mezi slanými a sladkými pokrmy zajišťuje, že se najde něco pro každou chuť. O novém provozovateli a budoucím konceptu však aktuálně nejsou žádné informace. Uzavření staré kavárny je pro komunitu rozhodně ztrátou, ale zůstává naděje, že následný projekt bude dobře odpovídat potřebám obyvatel Ottensen.

Jak se bude dále vyvíjet gastronomická scéna v Hamburku? Zůstaňme naladěni na další kroky v Café „44QM“ a na to, jaké nové kulinářské zážitky má město pro své obyvatele a návštěvníky připraveno. Ať tak či onak, gastronomie zůstává pohyblivým oborem, který vždy poskytuje překvapení – a díky němu se labužníkům v nás sbíhají sliny.

Další informace o uzavření a budoucnosti kavárny jsou k dispozici zde, zatímco podrobnosti o nové kavárně Ilic jsou uvedeny v Ottensen Genussguide si můžete přečíst. DISH také poskytuje informace o celé gastronomické scéně v Hamburku a zůstává tak udávatelem trendů v kulinářském rozvoji města.