إغلاق مقهى 44QM في Ottensen: وداعًا لأبراج الوافل!

إغلاق مقهى 44QM في Ottensen: وداعًا لأبراج الوافل!

يشهد مشهد مقاهي هامبورغ تغيرًا هذه الأيام: حيث اضطر المقهى الشهير "44QM" في أوتنسن إلى إغلاق أبوابه. في الأول من يوليو 2025، ستنتهي هنا الحقبة التي اشتهرت بأبراج الوافل اللذيذة واللاتيه المثلج و"الإفطار لشخصين" المحبوب. يودع الفريق المحيط بالمالك ميروسلاف إيليتش الأعمال اليومية ويسلم ثروات المقهى إلى مشغل جديد. لم يكن قرار الإغلاق سهلاً بالنسبة للفريق. لقد أكدوا في منشور عاطفي على Instagram أنهم قضوا وقتًا رائعًا وسيركزون الآن على تقديم الطعام. وسيظل المطعم مفتوحًا أمام الضيوف الأوفياء لمدة عشرة أيام أخرى حتى يتم إغلاقه.

في مشهد فن الطهي في هامبورغ، والذي يتغير باستمرار، لا يبقى كل شيء على حاله. كان إيليتش قد أغلق بالفعل مقهى يحمل نفس الاسم في ألتونا منذ عشرة أسابيع، وهو الآن يجرؤ على البدء ببداية جديدة. وبينما كان يمشي على مهل مع ابنته، اكتشف قطعة أرض شاغرة مقابل ساحة كمال ألتون وقرر استئجار المساحة. من المحتمل أنه حصل على موافقته عبر رسالة مكتوبة بخط اليد إلى المالك. ويحمل المقهى الجديد الذي افتتحه في 26 يوليو/تموز الماضي نفس الاسم - 44QM - وتبلغ مساحته 50 مترًا مربعًا تقريبًا، على الرغم من بقاء الاسم كما هو. أخرت أعمال التجديد البداية في البداية بسبب توفر مقبس واحد فقط في المستودع.

ماذا قدمت هامبورغ؟

وسط هذه التغييرات، تظل هامبورغ معقلًا للتنوع الطهوي. وفقًا لتقرير اتجاهات DISH، تم فحص أكثر من 1200 مطعم في المدينة الهانزية وأظهرت النتائج أن المطبخ الأكثر شعبية هو المطبخ الألماني، يليه المطبخ الآسيوي والإيطالي. المناطق الشهيرة هي هامبورغ ميتي، هامبورغ نورد وإيمسبوتيل، حيث تعتبر هامبورغ ميته هي النقطة الساخنة - عندما يتعلق الأمر بالمطاعم العريقة والمقاهي الجديدة.

يمثل مقهى "44QM" في أوتنسن أحدث موجة في هذا المشهد النابض بالحياة، حيث يقدم كل شيء بدءًا من شطائر الأسماك التقليدية وحتى تناول الطعام الفاخر. لا يجذب الموقع في Ottensen محبي القهوة فحسب، بل أيضًا عشاق الطعام الذين يتوقعون المنتجات المحلية والأطباق الإبداعية في الحي.

مقهى مع الإمكانات

وسيشمل مفهوم المقهى الجديد أيضًا خيارات الغداء في المستقبل. يضمن التوازن بين الأطباق المالحة والحلوة وجود ما يناسب جميع الأذواق. ومع ذلك، لا توجد حاليًا أي معلومات حول المشغل الجديد والمفهوم المستقبلي. يعد إغلاق المقهى القديم بالتأكيد خسارة للمجتمع، ولكن يبقى الأمل في أن المشروع اللاحق سيكون مناسبًا لاحتياجات سكان أوتنسن.

كيف سيستمر مشهد فن الطهي في هامبورغ في التطور؟ دعونا نترقب الخطوات التالية في مقهى "44QM" وما هي تجارب الطهي الجديدة التي تخبئها المدينة لسكانها وزوارها. وفي كلتا الحالتين، يظل فن الطهي مجالًا متحركًا يقدم دائمًا المفاجآت - ويجعل عشاق الطعام فينا يسيل لعابهم.

مزيد من المعلومات حول الإغلاق ومستقبل المقهى متاح هنا، بينما تم الكشف عن تفاصيل حول مقهى Ilic الجديد في Ottensen يمكن قراءة Genussguide. DISH يوفر أيضًا معلومات حول مشهد فن الطهي بأكمله في هامبورغ، وبالتالي يظل رائدًا في تطوير الطهي في المدينة.