Star Rain in Hamburg: Rüffer și Team Shine cu trei stele Michelin!
Star Rain in Hamburg: Rüffer și Team Shine cu trei stele Michelin!
Winterhude, Deutschland - Gastronomia lui Hamburg înflorește și acum recoltează salariile meritate pentru muncă asiduă și creativitate. Pe 21 iunie 2025, cea mai recentă listă de clasament de stele a fost prezentată în renumitul ghid Michelin, iar rezultatele sunt mai mult decât impresionante. De remarcat este de remarcat Christoph Rüffer, care a fost onorat cu echipa sa Haerlin, pe care o conduce de peste 20 de ani, cu cel mai mare premiu de trei stele. Aceasta înseamnă că Haerlinul are doar douăsprezece restaurante cu trei star în toată Germania. Rüffer însuși a descris onoarea onoarei drept o „împlinire a unui vis de -a lungul vieții” și ca o recompensă meritată pentru angajamentul echipei sale.
Rüffer, care a fost deja premiat de mai multe ori pentru creațiile sale imaginative, vede gătitul ca un meșteșug, nu ca artă. Acesta acordă importanță instanțelor de judecată vorbesc de la sine și ia în considerare povești lungi despre originea vaselor de prisos. Această filozofie combină tradiția cu gândirea modernă și a asigurat un loc permanent în scena gastronomică germană. Într -o conversație, el a spus: „Gătitul este mult mai mult meșteșug decât artă” și a subliniat importanța unei echipe constante în bucătărie. Există informații mai detaliate despre activitatea sa, de exemplu, pe Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Winterhude – übersichtlich als Liste. Dar nu totul a fost pozitiv în ediția Michelin din acest an. Sebastian Junge, proprietarul băiatului lui Wolf, nu mai era listat în ghid și, prin urmare, și -a pierdut vedeta verde. Un indiciu clar că industria se schimbă rapid și continuu, sunt făcute cereri de gastronomie. În total, 30 de restaurante au fost premiate pentru prima dată în Germania, cu o stea care reprezintă diversitatea scenei germane de luat masa. Acest premiu arată marele potențial al tinerei gastronomii și scrierea sa individuală de mână. O imagine de ansamblu exactă a restaurantelor recent premiate arată următorul tabel:
| restaurant | Haerlin | 3 stele | - | 100/200 Bucătărie | 2 stele | 1 Star Green | glorie | 1 stea | - | koer | 1 stea | - | heimatjuwel | 1 stea | 1 STAR RED + 1 STAR VERDE
| clinker
| - |
1 Star Green |
Pentru cei care doresc să afle mai multe despre întreaga gamă a restaurantelor excelente, Magazin Kitchen informație și fundal pentru Stalația Star Allocată.
|
|---|---|