Star Rain à Hambourg: Rüffer et l'équipe brillent avec trois étoiles Michelin!

Star Rain à Hambourg: Rüffer et l'équipe brillent avec trois étoiles Michelin!

Winterhude, Deutschland - La gastronomie de Hambourg s'épanouit et récolte maintenant les salaires mérités pour le travail acharné et la créativité. Le 21 juin 2025, la dernière liste de classement des étoiles a été présentée dans le célèbre guide Michelin, et les résultats sont plus que impressionnants. Christoph Rüffer, qui a été honoré de son équipe Haerlin, qu'il dirige depuis plus de 20 ans, avec le prix le plus élevé de trois étoiles. Cela signifie que le Haerlin ne représente que douze restaurants à trois étages dans toute l'Allemagne. Rüffer lui-même a décrit l'honneur de l'honneur comme une "réalisation d'un rêve de toute une vie" et comme une récompense méritée pour l'engagement de son équipe.

Rüffer, qui a déjà été récompensé plusieurs fois pour ses créations imaginatives, voit la cuisine comme un métier, pas comme de l'art. Il attache l'importance aux tribunaux qui parlent d'eux-mêmes et considèrent les longues histoires sur l'origine des plats superflues. Cette philosophie combine la tradition et la pensée moderne et a obtenu une place permanente dans la scène gastronomique allemande. Dans une conversation, il a déclaré: "La cuisine est beaucoup plus artisanale que l'art" et a souligné l'importance d'une équipe constante dans la cuisine. Il y a des informations plus détaillées sur son travail, par exemple, sur

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