Neuer Michelin-Guide: Fünf Hamburger Restaurants setzen kulinarische Akzente!

Neuer Michelin-Guide: Fünf Hamburger Restaurants setzen kulinarische Akzente!

Ottensen, Hamburg, Deutschland - Die kulinarische Szene Hamburgs wird 2025 um fünf neue Restaurants bereichert, die im angesehenen „Guide Michelin“ gelistet wurden. Wie T-Online berichtet, spiegeln diese Neuzugänge die vielfältige Esskultur der Hansestadt wider, die sowohl traditionelle als auch innovative Ansätze umfasst. Besonders hervorzuheben sind dabei die vegetarischen Konzepte und die gehobene französische Küche, die sich in verschiedenen Restaurants präsentieren.

Unter den Neulingen sticht das Restaurant Le Canard hervor, das moderne französische Gerichte bietet. Die Speisekarte reicht von Wagyu-Roastbeef mit Bordelaise bis hin zu Sellerie-Millefeuille. Gäste genießen zudem den beeindruckenden Blick auf die Elbe von der Terrasse aus. Für ein besonderes kulinarisches Erlebnis können die Menüs entweder à la carte oder als Kombination ausgewählt werden. Adresse: Elbchaussee 139, 22763 Hamburg-Ottensen.

Das Edelbistro, unter der Leitung von Chef Félix Bechtolf, bringt ein wöchentlich wechselndes Menü mit Fisch, Meeresfrüchten und französischen Klassikern auf den Tisch. Gäste haben außerdem die Möglichkeit, der offenen Küche bei der Zubereitung ihrer Speisen zuzusehen. Das Bistro befindet sich in der Rupertistraße 26, 22609 Hamburg-Hochkamp.

Neue kulinarische Höhen

Das Whiskyplaza begeistert mit einer modernen Küche und einer umfangreichen Auswahl an Whisky. Hier kommen Liebhaber von Jakobsmuscheln mit Algenkaviar und Schaufelstück mit Kürbiskernknödel auf ihre Kosten. Ähnlich wie andere Neulinge wechselt auch hier regelmäßig das Menü. Die Adresse lautet Deichstraße 43, 20459 Hamburg-Altstadt.

Die Weinwirtschaft Kleines Jacob verführt mit österreichischer Küche, darunter Tafelspitz, Schnitzel und Kaiserschmarrn. Hier erwartet die Gäste ein Ambiente, das an traditionelle Weinstuben erinnert, und eine sorgfältig ausgewählte regionale Weinkarte. Sie finden das Restaurant in der Elbchaussee 404, 22609 Hamburg-Nienstedten.

Das letzte neue Gesicht in dieser Runde ist das Klinker, ein vegetarisches Restaurant, das sich auf saisonale Gerichte mit regionalen Bio-Produkten spezialisiert hat. Die Speisen sind so konzipiert, dass sie sich wunderbar teilen lassen – ideal für ein gemeinsames Essen in geselliger Runde. Die Location ist in der Schlankreye 73, 20144 Hamburg-Harvestehude zu finden.

Hamburgs Sternerestaurants im Überblick

Ein Blick auf die gesamte Sternerestaurant-Szene in Hamburg zeigt, dass die Stadt nun insgesamt 13 Sternerestaurants zählt. Allein am 26. März 2024 wurden während einer feierlichen Preisverleihung an der Elbe in der ältesten Handelskammer Deutschlands insgesamt 340 Restaurants in Deutschland ausgezeichnet, wie Genussguide Hamburg berichtet. Unter den ausgezeichneten Hamburger Restaurants finden sich:

• Petit Amour (neu, ein Michelin-Stern)
• The Lisbeth (neu, ein Michelin-Stern)
• Atlantic Restaurant (neu, ein Michelin-Stern)

Zu den renommiertesten Adressen gehören weiterhin das Bianc mit zwei Michelin-Sternen und das The Table, das gleich drei Sterne aufweist. Auch die Preise für die besten Restaurants spiegeln die hohe Qualität wider, die Hamburgs Gastronomie zu bieten hat. Ein weiteres bemerkenswertes Restaurant ist 100/200 Kitchen, das für seine innovativen Menüs bekannt ist und auch mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.

Die Auswahl an Gastronomie reicht von traditionellen deutschen Gerichten bis hin zu kreativen, internationalen Küchenanwendungen. In Hamburg vereinen sich Qualität und Kreativität, und auch die Details spielen eine entscheidende Rolle – diese Aspekte werden sowohl in der Zubereitung als auch in der Präsentation der Speisen sorgsam berücksichtigt.

Die gastronomische Landschaft in Hamburg bleibt also spannend und vielfältig. Ob für Feinschmecker oder Gelegenheitsesser, die Hansestadt hat für jeden Geschmack das Passende zu bieten. Lassen Sie sich bei Ihrem nächsten Besuch in einem der neuen oder etablierten Restaurants von den einzigartigen kulinarischen Erlebnissen überraschen!