Konyhavarázslat: Fedezze fel a fermentáció világát kerületében!

Konyhavarázslat: Fedezze fel a fermentáció világát kerületében!

Mi az újdonság a fermentáció világában? Ma, 2025. október 29-én kezdődik Hamburgerben HouseThree izgalmas workshop az erjesztés témájában. Fülöp vezetésével az érdeklődők elsajátíthatják a laktofermentáció művészetét – ez a technika nemcsak finom, de számos egészségügyi előnnyel is bír. Az erjesztést az egyik legrégebbi tartósítási módszernek tartják, és egyedülálló ízeket biztosít. Emellett támogatja az emésztést, erősíti az immunrendszert és értékes tápanyagokkal látja el.

Ezen a workshopon a résztvevők átfogó ismereteket kapnak a fermentációról. A témák között szerepel az erjesztés meghatározása és előnyei, a kulcsfontosságú összetevők és edények, valamint az erjesztés lépésenkénti folyamata. Philip a tipikus hibák végére is rátér, és tippeket ad azok elkerülésére. Minden résztvevő örömmel várja, hogy kreatívan elkészítse saját erjesztőit, például savanyú káposztát és almás-vörös káposztát. És ami a legjobb: a végén mindenki a saját pohár kovászával megy haza!

Gyakorlati bevezetés az erjesztők világába

Aki szeretne részt venni, az hozzon magával egy drótlengőpoharat (kb. 1 liter), egy jó konyhakést, egy vágódeszkát és egy keverőtálat. A workshop nyitott kezdőknek és minden erjesztés iránt érdeklődőnek. És a legjobb rész? A részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött a rausgehen.de oldalon.

De mi is pontosan az erjedés? szerint a Wikipédia ez egyfajta anaerob anyagcsere, amely ATP-t és szerves végtermékeket termel. Az emberek több mint 13 000 éve használnak fermentációt élelmiszerek előállítására és tartósítására. Nemcsak az ételek állagát javítja, hanem egészségvédő tulajdonságokkal is rendelkezik. Az erjesztés lehetővé teszi ízek kifejlesztését és közel 300 különböző végtermék, például laktát, alkohol és CO2 előállítását. Történelmileg Louis Pasteur döntő betekintést nyert a mikroorganizmusok fermentációban betöltött szerepébe a 19. században.

Öröm minden érzékszerv számára

A HausDreiben zajló műhelyt az Altona-Altstadt kerületi tanács rendelkezésére álló alapja támogatja, ami ezt az ajánlatot különösen értékessé teszi. A lehetőség, hogy kezet nyújtsanak, és a végén saját alkotásaikkal menjenek haza, minden bizonnyal minden fermentációrajongó számára kiemelendő. Ha mindig is szeretted volna megtudni, hogyan készíts magadnak finom erjesztőket, ez a workshop az ideális alkalom! Regisztráljon, és élvezze az ízlel és kreativitással teli napot.