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Küchenzauber: Entdecke die Welt der Fermentation in deinem Stadtteil!
Erfahren Sie am 29.10.2025 in Altona-Altstadt alles über die Kunst der Fermentation. Kostenloser Workshop mit praktischen Tipps!
Küchenzauber: Entdecke die Welt der Fermentation in deinem Stadtteil!
Was gibt’s Neues in der Welt der Fermentation? Heute, am 29.10.2025, startet im Hamburger HausDrei ein spannender Workshop rund um das Thema Fermentation. Unter der Anleitung von Philip können Interessierte die Kunst der Lactofermentation kennenlernen—eine Technik, die nicht nur lecker ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Fermentation gilt nämlich als eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und sorgt für einzigartige Aromen. Darüber hinaus unterstützt sie die Verdauung, stärkt das Immunsystem und liefert wertvolle Nährstoffe.
In diesem Workshop wird den Teilnehmern umfassendes Wissen rund um die Fermentation vermittelt. Zu den Themen gehören die Definition und die Vorteile der Fermentation, wichtige Zutaten und Utensilien sowie der Schritt-für-Schritt-Prozess der Fermentation. Philip wird auch typischen Fehlern auf den Grund gehen und Tipps geben, wie man diese vermeiden kann. Jeder Teilnehmer darf sich freuen, bei der Herstellung eigener Fermente wie Sauerkraut und Apfel-Rotkohl kreativ zu werden. Und das Beste: Am Ende geht jeder mit seinem eigenen Glas Ferment nach Hause!
Praktische Einführung in die Welt der Fermente
Jeder, der teilnehmen möchte, sollte ein Drahtbügelglas (ca. 1 Liter), ein gutes Küchenmesser, ein Schneidebrett und eine Rührschüssel mitbringen. Der Workshop ist für Anfänger und alle, die sich für Fermentation interessieren, zugänglich. Und das Beste daran? Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung über rausgegangen.de ist jedoch erforderlich.
Doch was genau ist Fermentation eigentlich? Laut der Wikipedia handelt es sich um eine Art des anaeroben Stoffwechsels, der ATP und organische Endprodukte produziert. Seit über 13.000 Jahren nutzen Menschen Fermentation zur Lebensmittelproduktion und -konservierung. Sie verbessert nicht nur die Textur der Nahrungsmittel, sondern bringt auch gesundheitsfördernde Eigenschaften mit sich. In der Fermentation ist die Entwicklung von Aromen und die Erzeugung von fast 300 verschiedenen Endprodukten wie Lactat, Alkohol und CO2 möglich. Historisch betrachtet hat Louis Pasteur im 19. Jahrhundert entscheidende Erkenntnisse über die Rolle von Mikroorganismen in der Fermentation gewonnen.
Ein Genuss für alle Sinne
Der Workshop im HausDrei wird vom Verfügungsfonds des Stadtteilrats Altona-Altstadt unterstützt, was dieses Angebot besonders wertvoll macht. Die Gelegenheit, selbst Hand anzulegen und am Ende mit eigenen Kreationen nach Hause zu gehen, ist sicher ein Highlight für alle Fermentationsfreunde. Wenn Sie schon immer wissen wollten, wie man köstliche Fermente selbst herstellt, ist dieser Workshop die ideale Gelegenheit! Melden Sie sich an und genießen Sie einen Tag voller Geschmack und Kreativität.