Degfabriken i Winterhude stänger: fans sörjer förlusten av sin favoritpizzeria

Degfabriken i Winterhude stänger: fans sörjer förlusten av sin favoritpizzeria

Den gastronomiska scenen i Hamburg-Winterhude måste fira ett smärtsamt farväl: den populära "Dough Factory" stänger sin plats. Sista öppningsdagen var den 11 oktober 2025, ett datum då många stammisar kunde njuta av sin sista pizza och läckra tapas. Detta är ett hårt slag för lokala matälskare och samhället, som har över 26 000 fans på Instagram. Operatörerna av "Degfabriken", som har legat på Jarrestrasse i snart tio år, har bestämt sig för att ta ett steg tillbaka och spendera mer tid med sina familjer, vilket utan tvekan är ett väl genomtänkt beslut som kräver respekt från många människor.

Ursprungligen öppnade som en klassisk pizzeria, "Dough Factory" blev snabbt mycket populär och erbjuder sina gäster inte bara läckra pizzor, utan också ett omfattande urval av tapas. Tankarna om stängningen kunde dock inte glömmas förrän sista dagen – fansen uttryckte sin sorg i många kommentarer på sociala medier om det förestående slutet av restaurangen, som har en permanent plats i deras hjärtan.

Nytt koncept och fortsättning i Ottensen

Som genussguide-hamburg.com rapporterar kommer det att ske en förändring av konceptet "degfabrik" 2024. En italiensk delningsmeny kommer att introduceras på båda platserna, inklusive Ottensen, vilket ger gästerna en ännu mer sällskaplig upplevelse. Menyn "La Dolce Vita", som kommer att erbjudas snart, innehåller ett färgstarkt urval av tapas att dela med sig av. Dessa inkluderar de populära pizzettisarna, olika förrätter och pasta. Nytt kommer också att vara ett unikt aperitivoträd i 12 delar som inbjuder dig att njuta och prova.

En av höjdpunkterna i erbjudandet är en ny lasagne, som finns i olika versioner: från osso buco till al limone till den klassiska varianten med nötragout. Framtiden för ”degfabriken” i Ottensen tycks vara säkrad, medan platsen i Winterhude nu tar farväl.

Slutligen erbjuder “Dough Factory” 354 recensioner på Google med ett snitt på 4,2 av 5 stjärnor, vilket tydligt understryker den höga status som restaurangen har bland sina gäster. Det återstår att se hur gäster och operatörer hittar rätt i den nya situationen och om det nya konceptet kommer att göra rättvisa åt de sedan länge etablerade traditionerna.

Trots att platsen i Winterhude stänger sina dörrar finns förhoppningen kvar att minnena av de gemensamma middagarna och stämningen i ”Degfabriken” ska leva kvar länge. Avskedet är bitterljuvt - när ett kapitel slutar börjar ett nytt, och kanske kommer några tidigare gäster snart att dras till Ottensen-platsen.