Deigfabrikken i Winterhude stenger: fans sørger over tapet av favorittpizzeriaen

Deigfabrikken i Winterhude stenger: fans sørger over tapet av favorittpizzeriaen

Den gastronomiske scenen i Hamburg-Winterhude må feire et smertefullt farvel: Den populære «deigfabrikken» stenger stedet. Siste åpningsdag var 11. oktober 2025, en dato da mange gjengangere kunne nyte sin siste pizza og deilige tapas. Dette er et tøft slag for lokale matelskere og samfunnet, som teller over 26 000 fans på Instagram. Operatørene av «Deigfabrikken», som har holdt til på Jarrestrasse i snart ti år, har bestemt seg for å ta et skritt tilbake og tilbringe mer tid med familiene sine, noe som utvilsomt er en veloverveid beslutning som krever respekt fra mange mennesker.

Opprinnelig åpnet som en klassisk pizzeria, ble "Deigfabrikken" raskt veldig populær og tilbyr sine gjester ikke bare smakfulle pizzaer, men også et omfattende utvalg av tapas. Tankene om stengingen kunne imidlertid ikke glemmes før siste dag - fansen uttrykte sin sorg i en rekke kommentarer på sosiale medier om den forestående slutten av restauranten, som har en permanent plass i deres hjerter.

Nytt konsept og videreføring i Ottensen

Som genussguide-hamburg.com melder, vil det bli en endring i «deigfabrikk»-konseptet i 2024. En italiensk delingsmeny vil bli introdusert på begge steder, inkludert Ottensen, som gir gjestene en enda mer sosial opplevelse. "La Dolce Vita"-menyen, som vil bli tilbudt snart, inkluderer et fargerikt utvalg av tapas å dele. Disse inkluderer den populære pizzetisen, ulike forretter og pasta. Nytt vil også være et unikt 12-delt aperitivo-tre som inviterer deg til å nyte og prøve.

Et av høydepunktene i tilbudet er en ny lasagne, som finnes i forskjellige versjoner: fra osso buco til al limone til den klassiske versjonen med biffragout. Fremtiden til «deigfabrikken» i Ottensen ser ut til å være sikret, mens lokasjonen i Winterhude nå tar farvel.

Til slutt tilbyr «Dough Factory» 354 anmeldelser på Google med et gjennomsnitt på 4,2 av 5 stjerner, noe som tydelig understreker den høye statusen restauranten har blant sine gjester. Det gjenstår å se hvordan gjester og operatører finner veien i den nye situasjonen og om det nye konseptet vil yte rettferdighet til de langvarige tradisjonene.

Selv om lokasjonen i Winterhude stenger dørene, er det fortsatt håp om at minnene om fellesmiddagene og stemningen i «Deigfabrikken» vil leve lenge. Avskjeden er bittersøt - når ett kapittel slutter, begynner et nytt, og kanskje vil noen tidligere gjester snart bli trukket til Ottensen-stedet.