Mīklu fabrika Vinterhūdā tiek slēgta: fani sēro par savas iecienītās picērijas zaudēšanu

Mīklu fabrika Vinterhūdā tiek slēgta: fani sēro par savas iecienītās picērijas zaudēšanu

Gastronomiskajai ainai Hamburgā-Vinterhūdā jāsvin sāpīgas atvadas: populārā “Mīklu fabrika” slēdz savu atrašanās vietu. Pēdējā atklāšanas diena bija 2025. gada 11. oktobris, kad daudzi pastāvīgie apmeklētāji varēja baudīt savu pēdējo picu un garšīgās tapas. Tas ir smags trieciens vietējiem gardēžiem un sabiedrībai, kurai Instagram ir vairāk nekā 26 000 fanu. Jau gandrīz desmit gadus Jarrestrasse izvietotās “Mīklu fabrikas” operatori nolēmuši atkāpties un vairāk laika pavadīt kopā ar ģimeni, kas neapšaubāmi ir pārdomāts lēmums, kas prasa cieņu no daudziem.

“Mīklu fabrika”, kas sākotnēji tika atvērta kā klasiska picērija, ātri kļuva ļoti populāra un piedāvā saviem viesiem ne tikai garšīgas picas, bet arī plašu tapas izvēli. Tomēr domas par slēgšanu nevarēja aizmirst līdz pat pēdējai dienai – fani neskaitāmos komentāros sociālajos tīklos pauda skumjas par gaidāmo restorāna galu, kuram ir pastāvīga vieta viņu sirdīs.

Jauna koncepcija un turpinājums Ottensenā

Kā ziņo vietne genussguide-hamburg.com, 2024. gadā tiks veiktas izmaiņas mīklas fabrikas koncepcijā. Abās vietās, tostarp Ottensenā, tiks ieviesta itāļu koplietošanas ēdienkarte, piedāvājot viesiem vēl sabiedriskāku pieredzi. “La Dolce Vita” ēdienkartē, kas tiks piedāvāta drīzumā, ir iekļauta krāsaina tapas izlase, ar ko dalīties. Tajos ietilpst populārās picas, dažādi starteri un makaroni. Tāpat jaunums būs unikāls 12-daļīgs aperitīva koks, kas aicina baudīt un izmēģināt.

Viens no piedāvājuma akcentiem ir jaunā lazanja, kas pieejama dažādās versijās: no osso buco līdz al limone līdz klasiskajai versijai ar liellopa ragū. Šķiet, ka Ottensenas “mīklu fabrikas” nākotne ir nodrošināta, savukārt atrašanās vieta Vinterhūdā tagad atvadās.

Visbeidzot, “Mīklu fabrika” piedāvā 354 atsauksmes Google tīklā ar vidēji 4,2 zvaigznītēm no 5, kas skaidri uzsver restorāna augsto statusu viesu vidū. Jāskatās, kā viesi un operatori orientēsies jaunajā situācijā un vai jaunā koncepcija attaisnos sen iedibinātās tradīcijas.

Lai gan vieta Vinterhūdā slēdz durvis, paliek cerība, ka atmiņas par kopīgajām vakariņām un atmosfēru “Mīklu fabrikā” dzīvos vēl ilgi. Atvadas ir rūgti saldas – vienai nodaļai beidzoties, sākas jauna, un, iespējams, kādus bijušos viesus drīzumā piesaistīs Ottensena vieta.