Bezár a tésztagyár Winterhude-ban: a rajongók kedvenc pizzériájuk elvesztését gyászolják

Bezár a tésztagyár Winterhude-ban: a rajongók kedvenc pizzériájuk elvesztését gyászolják

Fájdalmas búcsút kell ünnepelnie a Hamburg-Winterhude-i gasztronómiai szcénának: a népszerű „Tésztagyár” bezárja telephelyét. A nyitás utolsó napja 2025. október 11-e volt, amikor sok törzsvendég elfogyaszthatta utolsó pizzáját és finom tapasait. Ez kemény csapás a helyi ínyenceknek és a közösségnek, amelynek több mint 26 000 rajongója van az Instagramon. A közel tíz éve a Jarrestrassén található „Tésztagyár” üzemeltetői úgy döntöttek, hogy egy lépést hátrálnak, és több időt töltenek családjukkal, ami kétségtelenül megfontolt, sok embertől tiszteletet követelő döntés.

Az eredetileg klasszikus pizzériaként megnyílt „Tésztagyár” gyorsan nagy népszerűségre tett szert, és nemcsak ízletes pizzákkal, hanem tapasok széles választékával is várja vendégeit. A bezárással kapcsolatos gondolatokat azonban az utolsó napig sem lehetett elfelejteni – a rajongók a közösségi médiában számos kommentben fejezték ki szomorúságukat a szívükben állandó helyet foglaló étterem közelgő vége miatt.

Új koncepció és folytatás Ottensenben

A genussguide-hamburg.com jelentése szerint 2024-ben megváltozik a „tésztagyár” koncepciója. Mindkét helyen – így Ottensenben is – egy olasz megosztási menüt vezetnek be, amely még barátságosabb élményt kínál a vendégeknek. A hamarosan elérhető „La Dolce Vita” étlapon megosztható tapasok színes választéka található. Ide tartoznak a népszerű pizzettek, különféle előételek és tészták. Szintén újdonság lesz egy egyedi, 12 darabból álló aperitivo fa, amely élvezetre és kipróbálásra csábít.

A kínálat egyik fénypontja egy új lasagne, mely többféle változatban is elérhető: az osso bucótól az al limone-on át a klasszikus marharaguval készült változatig. Az ottenseni „tésztagyár” jövője biztosnak látszik, a winterhudei helyszín pedig most búcsúzik.

Végül a „Tésztagyár” 354 értékelést kínál a Google-on, átlagosan 4,2 csillaggal az 5-ből, ami egyértelműen alátámasztja az étterem magas rangját vendégei körében. Kiderül, hogy a vendégek és az üzemeltetők hogyan fognak eligazodni az új helyzetben, és az új koncepció megfelel-e a nagy múltú hagyományoknak.

Bár a winterhude-i helyszín bezárja kapuit, megmarad a remény, hogy a közös vacsorák emlékei és a „Tésztagyárban” uralkodó hangulat még sokáig élni fognak. A búcsú keserédes - ahogy az egyik fejezet véget ér, egy új kezdődik, és talán hamarosan az ottenseni helyszínre csábít néhány korábbi vendég.