Suche
Mein Konto
Winterhude'i taignatehas suletakse: fännid leinavad oma lemmikpitsabaari kaotust
Taignatehas Winterhudes suletakse 11. oktoobril 2025. Operaatorid taanduvad, asukoht Ottensenis jääb avatuks.
Winterhude'i taignatehas suletakse: fännid leinavad oma lemmikpitsabaari kaotust
Hamburg-Winterhude gastronoomiline stseen peab tähistama valusat hüvastijätt: populaarne "Taignavabrik" sulgeb oma asukoha. Viimane avamispäev oli 11. oktoober 2025, mil paljud püsikliendid said nautida oma viimast pitsat ja maitsvaid tapaseid. See on karm löök kohalikele toiduhuvilistele ja kogukonnale, millel on Instagramis üle 26 000 fänni. Pea kümme aastat Jarrestrassel asunud “Taignavabriku” operaatorid on otsustanud astuda sammu tagasi ja veeta rohkem aega perega, mis on kahtlemata läbimõeldud otsus, mis nõuab paljudelt lugupidamist.
Algselt klassikalise pitsabaarina avatud “Taignavabrik” saavutas kiiresti suure populaarsuse ja pakub oma külalistele lisaks maitsvatele pitsadele ka laia valikut tapaseid. Mõtteid sulgemisest ei saanud aga unustada viimase päevani – fännid väljendasid sotsiaalmeedias arvukates kommentaarides kurbust nende südames püsivat kohta omava restorani läheneva lõpu üle.
Uus kontseptsioon ja jätk Ottensenis
Nagu genussguide-hamburg.com teatab, toimub 2024. aastal „taignatehase” kontseptsioon muudatus. Mõlemas kohas, sealhulgas Ottensenis, võetakse kasutusele itaaliapärane jagamismenüü, mis pakub külalistele veelgi seltskondlikumat kogemust. Peagi pakkumisele tulev “La Dolce Vita” menüü sisaldab jagamiseks värvilist tapast. Nende hulka kuuluvad populaarsed pitsad, erinevad eelroad ja pasta. Uueks tuleb ka ainulaadne 12-osaline aperitiivipuu, mis kutsub nautima ja proovima.
Pakkumise üks tipphetki on uus lasanje, mida on saadaval erinevates versioonides: osso bucost al limone’ini kuni klassikalise veiseraguuga versioonini. Ottenseni “taignavabriku” tulevik näib olevat kindlustatud, samas kui asukoht Winterhudes jätab nüüd hüvasti.
Lõpuks pakub "Taignavabrik" Google'is 354 arvustust, mille keskmine hind on 4,2 tärni viiest, mis rõhutab selgelt restorani kõrget staatust oma külaliste seas. Saab näha, kuidas külalised ja operaatorid uues olukorras orienteeruvad ning kas uus kontseptsioon annab õigust kauaaegsetele traditsioonidele.
Kuigi asukoht Winterhudes sulgeb oma uksi, jääb lootus, et mälestused ühistest õhtusöökidest ja “Taignavabrikus” valitsenud atmosfäär elavad veel kaua. Hüvastijätt on kibemagus – kui üks peatükk lõppeb, algab uus ja võib-olla tõmbab peagi Ottenseni asukohta mõne endise külalise.