Attention aux amateurs de pizza : la véritable semaine de la pizza italienne à Hambourg !

Attention aux amateurs de pizza : la véritable semaine de la pizza italienne à Hambourg !

À Hambourg, du 25 septembre au 1er octobre, les vrais amateurs de pizza attendent un événement très spécial : la « True Italian Pizza Week ». Au total, 26 pizzerias de la ville hanséatique y participent pour célébrer pleinement l'art de la pizza. Pour seulement 16 euros, les clients peuvent s'attendre à deux délicieuses pizzas et à un Aperol Spritz ou un Crodino Spritz. Il ne s'agit pas seulement d'une offre intéressante, mais cela montre également que le plaisir ne doit pas nécessairement coûter cher, malgré la hausse des prix des denrées alimentaires.

L'accent est mis sur les créations spéciales : les gourmets trouveront des pizzas aux combinaisons alléchantes telles que cèpes, fruits des bois et pistaches ainsi qu'une version avec crème de vin rouge, oignons caramélisés et bacon. Compte tenu des prix actuels, vous pourriez payer environ 14 euros pour une simple Margherita dans de nombreuses pizzerias, tandis qu'un Aperol Spritz coûte environ 8 euros. Se régaler de pizza est deux fois plus amusant ! Le secteur de la gastronomie est également confronté à des défis majeurs : les coûts élevés d'ingrédients tels que l'huile d'olive, la farine et la mozzarella ne rendent pas les restaurants moins chers, ce qui oblige les restaurateurs de la ville à se battre.

Culture et plaisir de la pizza

La pizza est bien plus qu’un simple plat : elle fait partie de la culture alimentaire mondiale. Un regard sur les tendances actuelles montre que la pizza ne perd pas en popularité. Selon Innovation Insights, les consommateurs sont de plus en plus ouverts aux alternatives à base de plantes et aux créations de pizzas innovantes. Avec une augmentation des lancements de variantes de pizzas locales et végétaliennes, il est clair que le marché est en constante évolution. La demande est particulièrement forte en Europe, où les pizzas haut de gamme et les éditions limitées sont populaires.

L'événement « True Italian Pizza Week » est né à Berlin en 2017 et se déroule désormais pour la cinquième fois à Hambourg, après une interruption l'année dernière. Des pizzerias hambourgeoises réputées telles que Tazzi Pizza à St. Pauli, L'Antica Pizzeria da Michele à Ottensen et Pizza Mezzaluna dans la vieille ville de Hambourg ne sont que quelques-unes des entreprises participantes. Si vous êtes curieux, vous pouvez simplement passer nous voir – vous n'avez pas besoin de vous inscrire. L'événement offre une plateforme pour montrer que la qualité et le plaisir d'une pizza valent absolument leur prix.

Tendances de la pizza et avenir

Mais la « True Italian Pizza Week » n’est pas la seule à se pencher sur la diversité de la culture de la pizza. L’industrie connaît un véritable élan d’innovation. Ces dernières années, en moyenne 6 % des nouveaux produits de pizza ont été lancés dans le secteur des plats préparés, les consommateurs accordant de plus en plus d'importance aux textures et aux goûts excitants. Qu'elles soient croustillantes, tendres ou moelleuses, la gamme devient plus riche et plus créative. Près de 40 % des consommateurs sont prêts à essayer de nouvelles versions végétales d’aliments familiers, donnant ainsi une nouvelle direction à l’industrie.

Ce développement est soutenu par des entreprises qui travaillent à l'interface entre plaisir et santé. New Culture a introduit la première protéine de caséine sans animaux pour la pizza mozzarella aux États-Unis, renforçant ainsi la tendance vers des produits innovants à base de plantes. Les tendances montrent également que les exigences en matière de plaisir et de qualité supérieure deviennent plus importantes dans de nombreuses régions, tandis que les produits sans OGM et végétaliens sont en hausse sur d'autres marchés comme l'Amérique du Nord.

Dans l'ensemble, la « True Italian Pizza Week » promet une expérience formidable à tous ceux qui viennent à Hambourg pour le bon goût. Si vous souhaitez en savoir plus, voir Du vrai italien informations complémentaires.