In Hamburg geht es rund: Am 17. und 18. Januar eröffnet ein neues Café in der Osterstraße 80 in Eimsbüttel, und die Vorfreude ist groß. Karsten Schnauer, der ehemalige Inhaber des beliebten Cafés Karl, Günter & Marie, bringt mit seinem neuen Projekt „Paul und Matts“ frischen Wind in die Cafészene. Die bisherigen Erfahrungen aus dem Café in Eppendorf werden ihm dabei sicherlich zugutekommen.

Das neue Café eröffnet in den Räumlichkeiten des ehemaligen Cafés Trucys, das Ende 2025 seine Türen schloss. Während Trucys mit einem Bali-Erlebnis und einer Auswahl an köstlichen Speisen wie Hummus, Hamburgern und natürlich den berühmten Zimtschnecken überzeugte, will Schnauer sein Café auf die besonderen Ernährungsbedürfnisse der Besucher ausrichten. In „Paul und Matts“ dürfen sich Gäste auf hausgemachten Kuchen, frisch belegte Tapas und handgerösteten Kaffee freuen. Genuss Guide Hamburg berichtet, dass das Café eine entspannende Atmosphäre bieten wird, die speziell auf Veganer, Vegetarier und Glutenallergiker zugeschnitten ist.

Ein Blick auf die Vorgänger

Das ehemalige Trucys-Café war bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und das lockere Personal, und die Google-Bewertungen von 4.8 Sternen sprechen für sich. Trues-Maiken Henningsen, die Inhaberin von Trucys, betreut weiterhin zwei andere Lokale in Winterhude und wird sicher mit Spannung verfolgen, wie sich Schnauer in seinem neuen Café schlägt. Hier reichte die Preisspanne für eine Mahlzeit bei Trucys zwischen 20 und 30 Euro, und es gab eine gute Auswahl an Getränken wie Espresso und Smoothies, was ebenfalls das Angebot von „Paul und Matts“ bereichern könnte.

Interessant ist auch, dass das Café Karl, Günter & Marie im Sommer 2025 einem Brand zum Opfer fiel und seither geschlossen ist – eine Spendenaktion zur Finanzierung des Wiederaufbaus läuft noch. Schnauer hatte in der Zeit des Cafébetriebs viel Engagement in die Gemeinschaft eingebracht und plant, auch mit „Paul und Matts“ weiterhin einen wichtigen Teil des sozialen Lebens in Eimsbüttel zu sein.

Veganer Hochgenuss in Hamburg

Die Hamburger Gastronomieszene boomt vor allem im veganen Bereich. Mehrere Restaurants bieten mittlerweile eine breite Palette veganer Gerichte an. „Paul und Matts“ reiht sich in diese dynamische Entwicklung ein. Von bunten Tapas bis hin zu glutenfreien Optionen – die Bandbreite an Angeboten wächst stetig. Laut Veggies Abroad haben sich viele Restaurants, wie beispielsweise das „TA Vegan House“ und das „Kkokki Loves Vegan“, einen Namen gemacht und ziehen die hungrigen Veganer der Stadt an.

Mit dem neuen Café von Karsten Schnauer wird der Eimsbütteler Bezirk nicht nur kulinarisch bereichert, sondern auch ein weiteres Stück der veganen und vegetarischen Vielfalt von Hamburg gefestigt. Besonders für alle, die nach einem gemütlichen Plätzchen suchen, wo sie entspannt genießen können, wird „Paul und Matts“ ein echter Geheimtipp werden.

Bleibt nur zu hoffen, dass die ersten Tage und Wochen für die neuen Betreiber reibungslos verlaufen, während die Hamburger Bevölkerung die verschiedenen Köstlichkeiten entdeckt und sich in die neue Heimat von „Paul und Matts“ verliebt.