Suche
Mein Konto
Jeden rok Brodersena: Philip Rebelsky a najlepší Wiener Schnitzel!
Philip Rebelsky spomína na svoj prvý rok v Brodersene v Rotherbaume v Hamburgu a oslavuje kulinárske vrcholy.
Jeden rok Brodersena: Philip Rebelsky a najlepší Wiener Schnitzel!
V Hamburgu sa toho stalo veľa! Philip Rebelsky bilancuje po roku v obľúbenej reštaurácii Brodersen. Jeho skúsenosti boli vzrušujúce aj náročné. „Bol to vzrušujúci rok,“ hovorí a vďaka podpore svojej priateľky Stephi dokázal prekonať mnohé vzostupy a pády. S jeho tímom a vernými hosťami, ktorí zostali verní tradičnému podniku aj v časoch zmien, prežili mnohé krásne chvíle. Spätne získali najmä starých štamgastov, ktorí sa pravidelne stretávajú pri štvrtkovom stole štamgastov; Je medzi nimi aj osem starších pánov, ktorí sa vždy postarajú o dobrú atmosféru. Sprievodca potešením z Hamburgu referuje o úspešnej oslave ročného výročia 5. júla, ktorá pôsobivo ukázala, aká populárna sa stala lokalita pri Rothenbaumchaussee 46.
Vrcholom jedálneho lístka je a zostáva Wiener Schnitzel, ktorý hostia chvália ako najlepší v meste. Ale Philip má v zálohe ešte viac: jeho osobnou preferenciou je rybacia polievka, ktorú neustále rozvíja. V jeho kuchyni sa miešajú známe recepty s novými surovinami a modernými technikami. „Mám vyše 50 kuchárskych kníh,“ prezrádza, čo neznamená nič iné, ako to, že varíme s láskou a vášňou.
Wiener Schnitzel: Hamburská klasika
Wiener Schnitzel sa preslávil nielen v Brodersene. V Hamburgu je jedlo, ktoré pozostáva z obaľovaného a vyprážaného teľacieho rezňa, skutočným hitom. Existuje množstvo reštaurácií, ktoré pripravujú túto rakúsku špecialitu po svojom, a Hamburgský zoznam zostavil zoznam 16 najlepších adries, kde si môžete vychutnať rezeň. Tu je výber najlepších miest:
| reštaurovanie | Hodnotenia | adresu |
|---|---|---|
| pani Möllerová | 4,5/5 | Lange Row 96, 20099 Hamburg |
| Reštaurácia Burza lodí | 4,5/5 | Kirchenallee 46, 20099 Hamburg |
| Domovský prístav | 4,4/5 | Baumwall 5-7, 20459 Hamburg |
| Reštaurácia v Sprinkenhofe | 4,7/5 | Burchardstrasse 8, 20095 Hamburg |
| Krameramtsstuben | 4,6/5 | Krayenkamp 10, 20459 Hamburg |
Samozrejme, existuje aj mnoho ďalších reštaurácií, kde je Wiener Schnitzel na jedálnom lístku. Niektoré reštaurácie, ako napríklad „Im Gassenhaur“, dokonca spájajú prostredie a atmosféru s veľmi zvláštnym vkusom: Tu vás privítajú priateľským „Ahoj“ a „Moin“, zatiaľ čo pokrmy pripravia regionálne suroviny. Reštaurácia je momentálne v rekonštrukcii a bude znovu otvorená na jeseň 2024, takže sa hostia môžu tešiť na ďalšie kulinárske obohatenie S radosťou Hamburg zaznamenal podrobnosti o renovácii.
Pre všetkých milovníkov Wiener Schnitzel je teraz v Hamburgu niekoľko miest, kam ísť - či už v Brodersene alebo v niektorej z ďalších uvedených reštaurácií. Zostáva vzrušujúce vidieť, kam cesta zavedie Philipa a jeho tím. Nádeje na plný počet hostí a harmonické spolužitie v kuchyni sú určite veľké!