Rok Brodersena: Philip Rebelsky i najlepszy Wiener Schnitzel!

Rok Brodersena: Philip Rebelsky i najlepszy Wiener Schnitzel!

Wiele wydarzyło się w Hamburgu! Philip Rebelsky podsumowuje rok pracy w popularnej restauracji Brodersen. Jego doświadczenia były zarówno ekscytujące, jak i wymagające. „To był ekscytujący rok” – mówi, a dzięki wsparciu swojej dziewczyny Stephi udało mu się pokonać wiele wzlotów i upadków. Było wiele pięknych chwil spędzonych z jego zespołem i lojalnymi gośćmi, którzy pozostali wierni tradycyjnemu biznesowi nawet w czasach zmian. W szczególności udało się odzyskać starych stałych bywalców, którzy regularnie spotykają się przy czwartkowym stole; Wśród nich jest ośmiu starszych panów, którzy zawsze dbają o dobrą atmosferę. Przewodnik po Hamburgu donosi o udanych obchodach pierwszej rocznicy, które odbyły się 5 lipca, i które w imponujący sposób pokazały, jak popularna stała się lokalizacja przy Rothenbaumchaussee 46.

Najważniejszym elementem menu jest i pozostaje Wiener Schnitzel, który goście chwalą jako najlepszy w mieście. Ale Philip ma w zanadrzu jeszcze więcej: jego osobistym upodobaniem jest zupa rybna, którą stale udoskonala. W swojej kuchni łączy znane przepisy z nowymi składnikami i nowoczesnymi technikami. „Mam ponad 50 książek kucharskich” – zdradza, co oznacza nic innego jak to, że gotujemy z miłością i pasją.

Wiener Schnitzel: klasyk Hamburga

Wiener Schnitzel zyskał sławę nie tylko w Brodersen. W Hamburgu prawdziwym hitem jest danie składające się z panierowanego i smażonego sznycla cielęcego. Istnieje wiele restauracji, które przygotowują tę austriacką specjalność na swój własny sposób i Lista hamburska wymienił 16 najlepszych adresów, w których można zjeść sznycel. Oto wybór najlepszych miejsc:

Oczywiście jest też wiele innych restauracji, w których w menu znajduje się Wiener Schnitzel. Niektóre restauracje, takie jak „Im Gassenhaur”, łączą nawet środowisko i atmosferę z bardzo wyjątkowym klimatem: tutaj witają Cię przyjazne „Witam” i „Moin”, podczas gdy dania przygotowywane są z regionalnych składników. Restauracja jest obecnie w remoncie i zostanie ponownie otwarta jesienią 2024 roku, dzięki czemu goście mogą spodziewać się dalszego wzbogacenia kulinarnego Z przyjemnością Hamburgu spisał szczegóły remontu.

Dla wszystkich miłośników Wiener Schnitzel w Hamburgu jest teraz kilka miejsc do odwiedzenia – czy to w Brodersen, czy w jednej z innych wymienionych restauracji. To ekscytujące zobaczyć, dokąd zaprowadzi Philipa i jego zespół. Nadzieje na pełną liczbę gości i harmonijne współistnienie w kuchni z pewnością są duże!