Suche
Mein Konto
Една година Бродерсен: Филип Ребелски и най-добрият виенски шницел!
Филип Ребелски разсъждава за първата си година в Brodersen в Ротербаум, Хамбург, и празнува кулинарни акценти.
Една година Бродерсен: Филип Ребелски и най-добрият виенски шницел!
Много неща се случиха в Хамбург! Филип Ребелски прави равносметка след една година в популярния ресторант Brodersen. Неговите преживявания са били едновременно вълнуващи и предизвикателни. „Беше вълнуваща година“, казва той и благодарение на подкрепата на приятелката си Стефи успя да преодолее много възходи и падения. Имаше много красиви моменти с неговия екип и лоялните гости, които останаха верни на традиционния бизнес дори във времена на промяна. По-специално, старите редовни клиенти, които се събират редовно за масата на редовните посетители в четвъртък, бяха спечелени обратно; Сред тях има осем възрастни господа, които винаги се грижат за добрата атмосфера. Пътеводител за удоволствия в Хамбург съобщава за успешно честване на една годишнина на 5 юли, което впечатляващо показа колко популярно е станало местоположението на Rothenbaumchaussee 46.
Акцент в менюто е и си остава Wiener Schnitzel, който гостите хвалят като най-добрия в града. Но Филип има още повече: личното му предпочитание е рибената чорба, която той непрекъснато развива. Кухнята му съчетава добре познати рецепти с нови съставки и модерни техники. „Имам над 50 готварски книги“, разкрива той, което не означава нищо друго освен това, че готвим с любов и страст.
Виенски шницел: Хамбургска класика
Виенският шницел не само си създаде име в Бродерсен. В Хамбург ястието, което се състои от паниран и пържен телешки шницел, е истински хит. Има много ресторанти, които приготвят този австрийски специалитет по свой начин Хамбургски списък изброи 16-те най-добри адреса, където да се насладите на шницел. Ето селекция от най-добрите места:
| ресторант | Оценка | адрес |
|---|---|---|
| Г-жо Мьолер | 4,5/5 | Lange Row 96, 20099 Хамбург |
| Ресторант Schifferbörse | 4,5/5 | Kirchenallee 46, 20099 Хамбург |
| Домашно пристанище | 4,4/5 | Baumwall 5-7, 20459 Хамбург |
| Ресторант Im Sprinkenhof | 4,7/5 | Burchardstrasse 8, 20095 Хамбург |
| Krameramtsstuben | 4,6/5 | Krayenkamp 10, 20459 Хамбург |
Разбира се, има и много други ресторанти, където Wiener Schnitzel присъства в менюто. Някои ресторанти, като „Im Gassenhaur“, дори съчетават околната среда и атмосферата с много специален привкус: Тук ви посрещат с приятелски „Здравей“ и „Мойн“, докато ястията се приготвят от местни продукти. Ресторантът в момента е в процес на ремонт и ще отвори отново през есента на 2024 г., така че гостите могат да очакват с нетърпение по-нататъшно кулинарно обогатяване С удоволствие Хамбург записа подробности за ремонта.
За всички любители на виенския шницел вече има няколко места за посещение в Хамбург - независимо дали в Brodersen или някой от другите изброени ресторанти. Остава вълнуващо да видим къде ще отведе Филип и неговия екип. Надеждите за пълен брой гости и хармонично съжителство в кухнята със сигурност са големи!